石獅市2025年18~64歲成年居民營(yíng)養健康知識調查問(wèn)卷

您好！為了解我國成年居民營(yíng)養健康知識知曉率水平，國家衛生健康委員會(huì )組織了本次調查。本調查為匿名調查，請您根據自己的真實(shí)情況填寫(xiě)，我們對您的個(gè)人信息進(jìn)行保密。您提供的信息對本調查非常重要，謝謝您的支持與參與！

一、基本情況

所屬村/居

1.性別:

男女

2.出生日期：

3.文化程度:

小學(xué)及以下初中高中/中專(zhuān)/技校大專(zhuān)/職大本科碩士研究生及以上

4.工作單位（如已退休，選擇曾經(jīng)最主要的供職單位）:

醫療衛生機構（醫院、疾控、社區衛生服務(wù)中心等各級醫療衛生機構和相關(guān)科研院所）食品、餐飲行業(yè)（食品生產(chǎn)、加工、零售等;飯店、餐廳、食堂等）其他健康相關(guān)產(chǎn)業(yè)（健康管理咨詢(xún)、康養中心、健康體檢中心等）教育相關(guān)機構（學(xué)校、托幼機構、培訓機構的教師或行政人員）其他

5.您平時(shí)從哪些渠道獲得營(yíng)養健康知識?

微信/微博/抖音/快手等軟件網(wǎng)站搜索書(shū)籍/報紙/期刊/雜志等電視/廣播等家人/親戚/朋友等宣傳講座等活動(dòng)其他

6. 健康狀況:

高血壓糖尿病或高血糖血脂異常冠心病腦卒中其他慢性病未診斷慢性病不知道

二、營(yíng)養健康知識

7.下列食物，中國居民膳食指南建議我國一般人群要怎么吃?

多吃
適量
少吃
無(wú)所謂
不知道

蔬菜

水果

奶類(lèi)

大豆及制品

魚(yú)、禽、瘦肉

蛋

加工肉制品

加了糖的食物或者飲料

8.健康成人每天吃鹽不超過(guò)幾克？

5g10g15g20g不知道

9.每天吃添加糖（添加糖:添加到食物或飲料中的糖或糖漿，如添加的白糖、紅糖、砂糖、玉米糖漿等。）最好不超過(guò)幾克?

15g25g35g45g不知道

10.每天烹調油多少克?

10~25g25~30g30~50g50~75g不知道

11.下面關(guān)于蔬菜、水果的說(shuō)法，正確的是:

應餐餐有蔬菜應多吃深色蔬菜（如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等），且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半應天天吃水果蔬菜和水果可以互相代替不知道

12.下面說(shuō)法正確的是:

對于成年人，沒(méi)有任何一種食物可以滿(mǎn)足人體所需的全部營(yíng)養素日常飲食中應該包括:谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)以及大豆堅果類(lèi)食物通過(guò)粗細搭配、葷素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多樣平均每天應吃12種以上食物，每周25種以上不知道

13.下面食物，補鈣最好的是:

牛奶骨頭湯乳酸菌飲料豆漿不知道

14.與大米、白面等細糧相比，粗糧（如糙米、全麥等全谷物，燕麥、小米、玉米等雜糧，綠豆、赤豆等雜豆）

可提供更多的B族維生素更容易使血糖升高可提供更多的礦物質(zhì)可提供更多的膳食纖維不知道

15.以下哪種食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用?

鴨血豬肝菠菜牛肉不知道

16.想補充較多的維生素A，可以通過(guò)吃下面哪種食物?

白菜雞肝胡蘿卜桔子不知道

17.下面哪種食品含較多的油和鹽?

核桃油炸薯片原味瓜子牛奶不知道

18.從預防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺(jué)得應優(yōu)先選擇以下哪種肉類(lèi)?

魚(yú)豬羊牛不知道

19.下面說(shuō)法正確的是:

食鹽攝入過(guò)多，可增加高血壓、腦卒中的發(fā)生風(fēng)險食鹽攝入過(guò)多，可增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險喝過(guò)多的含糖飲料，可增加齲齒的發(fā)生風(fēng)險喝過(guò)多的含糖飲料，可增加肥胖、糖尿病的發(fā)生風(fēng)險不知道

20.下面說(shuō)法正確的是:

少吃精制的主食有助于預防糖尿病多吃動(dòng)物脂肪有助于預防腦卒中少吃加工肉制品有助于預防癌癥多吃綠葉蔬菜有助于預防心血管疾病不知道

21.以下哪種搭配的午餐營(yíng)養更均衡?

雜豆米飯+西紅柿燉牛腩+炒菠菜饅頭+醋溜土豆絲+炒西葫蘆雞肉漢堡+炸薯條+飲料燉排骨+紅燒魚(yú)+炒油菜不知道

22.如果一個(gè)成年人的體質(zhì)指數（體重/身高2）是26.1kg/m2，則他（她）的體重屬于

正常消瘦超重肥胖不知道

23.下面哪種方法有助于我們維持健康體重?

管理自己的飲食，食不過(guò)量每天保持適量的身體活動(dòng)學(xué)會(huì )看食品標簽，少吃高能量食品注意食物提供的能量，合理搭配食物不知道

24.要做到不浪費食物，下面做法正確的是:

每次按需選購食材，不過(guò)量食物加工不過(guò)度，減少廚余垃圾即使吃飽了，也接著(zhù)把剩下的飯菜吃完在外點(diǎn)餐時(shí)根據人數定數量，不講排場(chǎng)不知道

25.下面說(shuō)法正確的是:

切生肉應該與切熟肉用不同的砧板切完生肉的刀，用水沖后可以切熟肉在家里吃飯，用不著(zhù)公勺公筷與朋友聚餐，應該使用公勺公筷不知道

26.與三年前相比，您的營(yíng)養健康知識水平:

增高降低沒(méi)什么變化不確定

27.與三年前相比，您覺(jué)得在身邊見(jiàn)到/聽(tīng)到的營(yíng)養健康知識:

更多了更少了沒(méi)什么變化不確定

答題結束，感謝您的參與！

更多問(wèn)卷復制此問(wèn)卷